第六十三章 水煮肉片
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岳瑾点头后不再说话，也站到了中间区域里。
——他赌对了。这里的工作人员只是客气的对他笑了笑，递过来一个号码牌，并没有检查星级证明。
岳瑾看了看号码牌。这是一个拇指大小的小木牌，上面写着“11号”，背面有一小块银白色。
他从记忆中知道，这是类似磁铁一样的东西。只要他拿着号码牌靠近衣服，这东西就会自动吸附在衣服上。
岳瑾把号码牌吸附在了黑袍上，开始思索自己要做什么菜。
——本来他想用地球时代的外国菜来获得胜利的。但是他现在有点想改变主意了。
荤菜，无非在于鸡鸭鱼豚。
豚肉其实就是猪肉，当然，在未来时代叫雅猪肉。
这四种肉，是最普遍的肉类，但是做得好了就会变成无上的美味。
岳瑾在报道前晚上，和依文他们一起实验做粥的时候，在等待中也聊过这个星球的一些风俗习惯。
这里的人崇尚美食，也敬佩有实力的大厨。
所以他想，如果他能用最普通的雅猪肉，做出最好吃的菜来。肯定会赢得大家的尊重。
……不仅只是为了奖金。
这里的浓郁风气，也早打动了他。
他也想挑战一下自己。证明一下自己。
所以岳瑾郑重想了一会儿，还是决定要做一道地球时代的名菜，也是很普遍的一道菜。
水煮肉片。
这是一道著名川菜，因未划油，以水煮熟而得名。主要是由花椒和辣椒调味，肉质鲜嫩却又香辣爽口，十分受人喜爱。
在地球时代时，这道菜就被选入了国内最好吃的名菜之一。
而材料，也只是普通的猪里脊肉而已。
又过了约十分钟，人又陆陆续续到了一些，开赛时间也到了。
一个主持的男人讲了讲规则，又为大家介绍了评委席上的几位老者。
那些人的名字岳瑾都没有印象，但是看别人的反应，应该是这个星球上美食方面的权威人物。
“好，那么请大家开始吧。时间为两个小时！”主持人说。
岳瑾几乎和别人同时动了，根据介绍，走到食材区挑选自己要使用的食材。
他径直走到写着“雅猪”的冰柜前，在里面挑选出了一块匀称的里脊肉。
岳瑾注意到只有他选了雅猪肉。其他人全都围在别的冰柜前，挑选各种珍稀的肉类。
他们若有若无的眼神看过来，隐隐含着一些蔑视和嘲讽。
似乎是在疑惑岳瑾为什么要选最没有优势的雅猪肉。
不过这样的景象很快变了——一个脸上坑坑洼洼满是伤疤的中年人也走了过来，在雅猪肉的冰柜里挑选起来。
周围选手们再看过来的眼神就全变成敬佩与理解了。
岳瑾觉得自己活了两世也摸不着头脑了。
“这个人叫空梅。是很有名的一位大师，以喜欢尝试用各种稀奇古怪的食材做菜闻名。但是他在参加比赛的时候，只喜欢用最简单的食材去做出美食。”温氏的声音细微的在岳瑾耳边讲解。
——她倒是越来越默契了，知道岳瑾正在疑惑。
岳瑾恍然的抿抿嘴唇。
原来如此。他们以为他是又一个“空梅大师”吧。
虽然他也是想用最简单的食材做出最好的美食来……但他可不是‘第二个空梅大师’！他要做‘第一个岳瑾大师’！
水煮肉片这道菜最主要的是辣椒。
所以岳瑾花费了很大的工夫在辣椒区里。
泡椒，花椒，青红辣椒，辣酱，某种菜肴的香辣底料。
他将未来品种的辣椒也挨个掐下来一小点，放进口中尝着，最后也选定了两种。
——一种偏麻，一种偏香。一定能为这道菜增色不少。
材料最重要的部分选好了，岳瑾就轻松的又拿了一些菜类和芝麻鸡蛋等辅助的食材，放满一菜筐，背着就回做菜区了。
这时候，动手快的那批人食材都下锅了，动手慢的也大多都回到做菜区了。岳瑾挑选的慢，还一副气定神闲的模样，显得特别格格不入。
他这模样吸引到了评委席上的一个老人，他注视着岳瑾，侧过去对身旁的老人说了什么。两个人就饶有兴趣的盯着岳瑾看。
岳瑾麻利的拿起菜刀，银光翻飞，将里脊肉片成一片片不薄不厚的肉片。他用朝上的那面刀侧轻轻往上一颠，肉片被削下来后就顺着力道往上飞去。
岳瑾用的巧劲，因此那些肉片在空中此起彼伏的划出漂亮的弧线，岳瑾的左手拿着一个陶瓷大盘。只见他不紧不慢的将大盘在自己面前转了一圈，盘中就铺满了掉落下来的肉片。
红润饱满的肉片衬在洁白的盘中，一片片摆放凌乱却有章法，十分好看。
他把四个鸡蛋打进碗里，混合着淀粉，盐和料酒搅拌均匀，将肉片一个个用筷子夹着放入，两面都蘸饱蛋糊。
这是挂糊。这样的做法可以保证肉片鲜嫩，容易消化。
他将这盘肉片放在一边腌制，转头开始对付配菜。
白菜叶，生菜和青菜，生姜，青椒，小葱。岳瑾将这些都细细切成片和段，整齐的码放在碗里备用——整齐得简直赏心悦目。
他这样对待食材，看起来比隔壁几个厨师杂乱的放着食材的模样，好看多了。
不过也是，他们都赶着做菜的时间，哪有心情一点一点把准备做的食材也都摆放好呢？
评委席上的老人微不可闻的点了点头。
岳瑾点头后不再说话，也站到了中间区域里。
——他赌对了。这里的工作人员只是客气的对他笑了笑，递过来一个号码牌，并没有检查星级证明。
岳瑾看了看号码牌。这是一个拇指大小的小木牌，上面写着“11号”，背面有一小块银白色。
他从记忆中知道，这是类似磁铁一样的东西。只要他拿着号码牌靠近衣服，这东西就会自动吸附在衣服上。
岳瑾把号码牌吸附在了黑袍上，开始思索自己要做什么菜。
——本来他想用地球时代的外国菜来获得胜利的。但是他现在有点想改变主意了。
荤菜，无非在于鸡鸭鱼豚。
豚肉其实就是猪肉，当然，在未来时代叫雅猪肉。
这四种肉，是最普遍的肉类，但是做得好了就会变成无上的美味。
岳瑾在报道前晚上，和依文他们一起实验做粥的时候，在等待中也聊过这个星球的一些风俗习惯。
这里的人崇尚美食，也敬佩有实力的大厨。
所以他想，如果他能用最普通的雅猪肉，做出最好吃的菜来。肯定会赢得大家的尊重。
……不仅只是为了奖金。
这里的浓郁风气，也早打动了他。
他也想挑战一下自己。证明一下自己。
所以岳瑾郑重想了一会儿，还是决定要做一道地球时代的名菜，也是很普遍的一道菜。
水煮肉片。
这是一道著名川菜，因未划油，以水煮熟而得名。主要是由花椒和辣椒调味，肉质鲜嫩却又香辣爽口，十分受人喜爱。
在地球时代时，这道菜就被选入了国内最好吃的名菜之一。
而材料，也只是普通的猪里脊肉而已。
又过了约十分钟，人又陆陆续续到了一些，开赛时间也到了。
一个主持的男人讲了讲规则，又为大家介绍了评委席上的几位老者。
那些人的名字岳瑾都没有印象，但是看别人的反应，应该是这个星球上美食方面的权威人物。
“好，那么请大家开始吧。时间为两个小时！”主持人说。
岳瑾几乎和别人同时动了，根据介绍，走到食材区挑选自己要使用的食材。
他径直走到写着“雅猪”的冰柜前，在里面挑选出了一块匀称的里脊肉。
岳瑾注意到只有他选了雅猪肉。其他人全都围在别的冰柜前，挑选各种珍稀的肉类。
他们若有若无的眼神看过来，隐隐含着一些蔑视和嘲讽。
似乎是在疑惑岳瑾为什么要选最没有优势的雅猪肉。
不过这样的景象很快变了——一个脸上坑坑洼洼满是伤疤的中年人也走了过来，在雅猪肉的冰柜里挑选起来。
周围选手们再看过来的眼神就全变成敬佩与理解了。
岳瑾觉得自己活了两世也摸不着头脑了。
“这个人叫空梅。是很有名的一位大师，以喜欢尝试用各种稀奇古怪的食材做菜闻名。但是他在参加比赛的时候，只喜欢用最简单的食材去做出美食。”温氏的声音细微的在岳瑾耳边讲解。
——她倒是越来越默契了，知道岳瑾正在疑惑。
岳瑾恍然的抿抿嘴唇。
原来如此。他们以为他是又一个“空梅大师”吧。
虽然他也是想用最简单的食材做出最好的美食来……但他可不是‘第二个空梅大师’！他要做‘第一个岳瑾大师’！
水煮肉片这道菜最主要的是辣椒。
所以岳瑾花费了很大的工夫在辣椒区里。
泡椒，花椒，青红辣椒，辣酱，某种菜肴的香辣底料。
他将未来品种的辣椒也挨个掐下来一小点，放进口中尝着，最后也选定了两种。
——一种偏麻，一种偏香。一定能为这道菜增色不少。
材料最重要的部分选好了，岳瑾就轻松的又拿了一些菜类和芝麻鸡蛋等辅助的食材，放满一菜筐，背着就回做菜区了。
这时候，动手快的那批人食材都下锅了，动手慢的也大多都回到做菜区了。岳瑾挑选的慢，还一副气定神闲的模样，显得特别格格不入。
他这模样吸引到了评委席上的一个老人，他注视着岳瑾，侧过去对身旁的老人说了什么。两个人就饶有兴趣的盯着岳瑾看。
岳瑾麻利的拿起菜刀，银光翻飞，将里脊肉片成一片片不薄不厚的肉片。他用朝上的那面刀侧轻轻往上一颠，肉片被削下来后就顺着力道往上飞去。
岳瑾用的巧劲，因此那些肉片在空中此起彼伏的划出漂亮的弧线，岳瑾的左手拿着一个陶瓷大盘。只见他不紧不慢的将大盘在自己面前转了一圈，盘中就铺满了掉落下来的肉片。
红润饱满的肉片衬在洁白的盘中，一片片摆放凌乱却有章法，十分好看。
他把四个鸡蛋打进碗里，混合着淀粉，盐和料酒搅拌均匀，将肉片一个个用筷子夹着放入，两面都蘸饱蛋糊。
这是挂糊。这样的做法可以保证肉片鲜嫩，容易消化。
他将这盘肉片放在一边腌制，转头开始对付配菜。
白菜叶，生菜和青菜，生姜，青椒，小葱。岳瑾将这些都细细切成片和段，整齐的码放在碗里备用——整齐得简直赏心悦目。
他这样对待食材，看起来比隔壁几个厨师杂乱的放着食材的模样，好看多了。
不过也是，他们都赶着做菜的时间，哪有心情一点一点把准备做的食材也都摆放好呢？
评委席上的老人微不可闻的点了点头。