第308章 舌尖上的中国
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2亿大导演张谭，新作品竟然不是电影，而是一部纪录片。
央视七套旗下纪录片部门的主任韩志东，十分纳闷，接到助理通知，他愣了好一会才反应过来。立刻与庐影公司的人，安排商谈纪录片合作方案，不管张谭什么心思，既然要拍纪录片，他肯定双手双脚赞成。
这个导演是张谭，虽然是新导演，但和第五代导演最杰出的张超等人，没什么区别，名气都是一般高。
甭管张谭以前拍没拍过纪录片，只要他拍，央视就敢合作。
他们纪录片部门十分寒酸，姥姥不疼舅舅不爱，虽然每年资金给的不少，也拍了n多的纪录片，但都是一些政治宣传纪录片，或者人文、社会的纪录片，播放的时候，根本没有什么收视率。
有收视率的纪录片，都是从外国引进的，像是《动物世界》、《探索发现》之类。
上一次在香巷举办的一个国际电影节，有一个纪录片展映环节，韩志东应邀请出席，还带着央视制作的大批量纪录片。结果在讨论会上，大会组织者、美国的著名纪录片导演贾科布，毫不留情面的说。
“嗯，中国拍摄的纪录片真多，从不同层面反映了中国的社会现状，但恕我直言，我们还没看到优秀的作品。”
这话简单的总结就是四个字——都是渣渣。
韩志东面上十分无光。
纪录片归他管，但韩志东并不想管，因为纪录片不出成绩，不出成绩他调动就难，他还想要竞争七套的主管呢。就现在纪录片这模样，竞争个屁啊。他有后台，别的竞争者又不是没有，关键还是要看谁做出了成绩。
所以韩志东几次都打算振兴纪录片。很多导演只要愿意拍摄，他立刻奉上资金。
然并卵。
国产纪录片还是那个味道。没人看。
就像大家看好中国电影事业一样，大家也看好中国的纪录片事业。然而改变不了事实，中国的纪录片事业仍然处于幼稚、苍白且非正式的萌芽阶段。
如今乍听张谭要拍纪录片，韩志东原本一颗颓靡的心，立刻活跃起来。张谭拍摄纪录片，这不是拍得好坏问题，而是能带来多少关注度，能给中国纪录片注入怎样的东风。就算扑街了。起码也能搅一搅浑水。
所以央视七套纪录片部门，与庐影公司的合作，十分顺利。
在一片亲切、友好、和谐的气氛下，签订了合同，央视提供资金、技术、人员，庐影提供创意、文案并制作，交给张谭拍摄纪录片。纪录片将由央视和庐影共同持有版权，并免费授权央视使用。
其实合约并不被大家重视，合作版权之类更像是一个笑话，因为国内的纪录片。不卖给央视，没地方卖。
至于海外？
抱歉，中国纪录片暂时不对外出口……因为没人买。
就算是一些国外电视台。想要播放关于中国的纪录片，他们也会自己去拍，而不是买。一方面是政治考量，更多方面是质量低会拉低收视率。国外电视台，收视率竞争比国内激烈n多倍。
……
张谭的三首歌寄过去后，很快就接到了刘组长的电话，在电话里刘组长称，这三首歌获得了评委们的高度评价，可以百分百肯定。这三首歌，已经入选第四届奥运歌曲征文。至于如何安排。暂时待定。
寄了歌曲，为国家奥运会贡献了自己的力量。张谭也就把这件事抛诸脑后。
他开始了自己的新作，一部纪录片的拍摄，计划投资一千五百万的重量级纪录片。
这部纪录片是那天吃煎鸡蛋的时候，张谭转移话题的道具，但其实他早就有心拍摄了。纪录片名字耳熟能详，叫做《舌尖上的中国》。大概是个中国人，都知道这部纪录片了，中国唯一一部达到国际水准的纪录片。
拥有高水准，又把中国的人文巧妙融入其中，这样好的纪录片不拍出来，张谭都觉得是对艺术的犯罪。
所以他正好准备歇歇电影，干脆就拍摄这部纪录片好了。
电影导演去拍纪录片，并不稀奇，很多导演都喜欢这么玩，比较出名的一个是詹姆斯·卡梅隆，就是大船和阿凡达的导演，电影闲暇之余拍过几部纪录片。为了拍纪录片，还亲自下潜过一万米深的马里亚纳海沟。
成为世界下潜海洋极限深度的记录保持着。
吊的不要不要的。
前辈风范，张谭没法做到了，这是拿自己的小命开玩笑。张谭怕死，他也就是去拍拍美食，顺便刷新一波高逼格，享受文艺范生活。
“《舌尖上的中国》是一部美食类纪录片，以食物为本，以人文为辅。”
摄制组会议上，张谭给剧组成员，讲解这部纪录片拍摄的大致内容：“我们不要美食专家、烹饪大师，也不要厨艺大赛、满汉全席，拍摄的就是天南海北最常见的食物，以及食物的主人公。”
顿了顿，张谭说：“这部片子我计划拍摄一年时间，分成六个小组，每个小组选择一位导演，负责素材拍摄。我担任总导演，告诉大家该怎么拍，需要拍摄哪些内容……大家都看看自己面前的拍摄暂行大纲，找自己想拍的题材，回头我们安排一下分组。”
张谭布置的拍摄暂行大纲，基本上是囊括了《舌尖上的中国》第一季和第二季的内容，第一季七集几乎无可挑剔，张谭自然全部笑纳。
第二季七集褒贬不一，主要是人文部分讲太多了，导演过于表现一些东西，结果落了下乘。但是老实讲，张谭除了第四集不喜欢之外，其它几集都还挺喜欢，觉得《脚步》、《心传》、《相逢》、《三餐》这四集还是有质量保证的。
因为张谭没打算自己连续拍个几季纪录片。所以这第一季《舌尖上的中国》，他决定拍摄十二集，也就是《舌尖1》加上《舌尖2》的四集。以及一集超长的花絮。
吸取《舌尖2》的教训，张谭严格制定拍摄内容。必须是食物为主题，人文不能占比过重。
“大家都找好自己要拍的题材，回头分完组，我们再仔细探讨拍摄方式。嗯，分组的时候，尽量是有经验的员工分开，加入各个导演小组。”张谭最后说。
纪录片摄制组的成员，一共有两部分。一部分是张谭原本的石头团队，一部分是央视纪录片部门的员工。
六个小组，陈力、王晓宇、余辉各带一组，央视的马志宇、苟玉才、赵世鹏也各带一组。
……
分组结束后，一个小组包括组长共有六名队员，分别是副导演、摄像、灯光和两名场务。这六组人马将在今后一年时间里，天南海北四处飞，拍摄出张谭需要的大量素材。
会议接下来探讨拍摄内容和方式。
“纪录片本身就是慢工出细活的工作，外国人为了拍一部纪录片，甚至花费几年十几年拍摄素材。我们需要学习这种精神。当然我们不需要一个镜头拍这么久，分配好各地的取材时间，到时间了就去拍摄。一年时间足够了。”
张谭说完，又用投影机投影了几张幻灯片。
“你们先看看我设计的几张海报。”张谭按了一下按钮，第一张海报投影出来。
海报很有意境，一双筷子夹着一条里脊肉的样式，但是仔细看，会发现红色的瘦肉部分是山的形状，白色肥肉部分是河水，上面还有一条小船，黄色的肉皮部分则是一长串的麦浪。
等了一会。张谭又切换到第二张。这一张海报也是象形图片，一个大海碗。上面漂着小船，将山水都纳入其中。
接下来几张。都是差不多意境的海报。
张谭转而看向众人：“大家大概能揣测到我要怎么拍了吧？”
陈力点了点头：“大致看出来一点头绪，导演是要借着拍美食来拍创造美食的环境与人对吧？”
张谭点头：“大概是这么个意思，当然也并非单独拍环境或者人，拍环境、拍人就落了下乘，我们要拍食物。那么食物是怎么来的，谁发现了食物，谁创造了食物，谁吃了食物，那个地方吃食物有什么风俗，都可以添加进去。”
接着他又仔细说了说，具体的结构模式，然后大家一起讨论，将所有的细节都弄明白。
接下来几天时间里，张谭从央视拿到了高清摄像机等尖端设备，分配给六个小组。这一次拍摄纪录片，不仅要拍出人文，还要拍出画面，用最美的画面去呈现最美的食物和最美的中国。
几天之后，摄制组兵分六路，开始奔赴全国各地拍摄。
张谭也不辞劳苦，飞来飞去，在各组之间转悠，指导监督。
……
“谭张要拍纪录片！”
这个消息是在2008年的元旦到来后，被人传开的。到了张谭这个级别，要做点什么事情，根本就藏不住消息。
他会忍着不说，就像他做慈善也没声张，但是不能保证身边的人不说出去。尤其是那些记者，各种拉关系，总会让一些员工心动，然后透露张谭的消息。
这次的纪录片也是如此，被薪浪网的一名记者率先公布出来，然后被各大媒体转载了过去。
“央视庐影合作拍摄《舌尖上的中国》，谭张新作确定为大型美食纪录片。”
“电影导演风生水起，谭张为何又转行纪录片了？”
“是多才多艺，还是无所畏惧——独家点评谭张成名史。”
“武侠？歌曲？电影？现在轮到纪录片？谭张究竟有多少才华？”
对张谭拍纪录片，怀疑、肯定者皆有。
为免大家胡乱猜测，张谭的个人微-博发布了新消息，低调处理：“拍摄《舌尖上的中国》纯属个人爱好，给广大美食爱好者，带来一些福利，也向大家展示五千年历史的传统农耕文明，人与食物之间的故事。”(未完待续。)
2亿大导演张谭，新作品竟然不是电影，而是一部纪录片。
央视七套旗下纪录片部门的主任韩志东，十分纳闷，接到助理通知，他愣了好一会才反应过来。立刻与庐影公司的人，安排商谈纪录片合作方案，不管张谭什么心思，既然要拍纪录片，他肯定双手双脚赞成。
这个导演是张谭，虽然是新导演，但和第五代导演最杰出的张超等人，没什么区别，名气都是一般高。
甭管张谭以前拍没拍过纪录片，只要他拍，央视就敢合作。
他们纪录片部门十分寒酸，姥姥不疼舅舅不爱，虽然每年资金给的不少，也拍了n多的纪录片，但都是一些政治宣传纪录片，或者人文、社会的纪录片，播放的时候，根本没有什么收视率。
有收视率的纪录片，都是从外国引进的，像是《动物世界》、《探索发现》之类。
上一次在香巷举办的一个国际电影节，有一个纪录片展映环节，韩志东应邀请出席，还带着央视制作的大批量纪录片。结果在讨论会上，大会组织者、美国的著名纪录片导演贾科布，毫不留情面的说。
“嗯，中国拍摄的纪录片真多，从不同层面反映了中国的社会现状，但恕我直言，我们还没看到优秀的作品。”
这话简单的总结就是四个字——都是渣渣。
韩志东面上十分无光。
纪录片归他管，但韩志东并不想管，因为纪录片不出成绩，不出成绩他调动就难，他还想要竞争七套的主管呢。就现在纪录片这模样，竞争个屁啊。他有后台，别的竞争者又不是没有，关键还是要看谁做出了成绩。
所以韩志东几次都打算振兴纪录片。很多导演只要愿意拍摄，他立刻奉上资金。
然并卵。
国产纪录片还是那个味道。没人看。
就像大家看好中国电影事业一样，大家也看好中国的纪录片事业。然而改变不了事实，中国的纪录片事业仍然处于幼稚、苍白且非正式的萌芽阶段。
如今乍听张谭要拍纪录片，韩志东原本一颗颓靡的心，立刻活跃起来。张谭拍摄纪录片，这不是拍得好坏问题，而是能带来多少关注度，能给中国纪录片注入怎样的东风。就算扑街了。起码也能搅一搅浑水。
所以央视七套纪录片部门，与庐影公司的合作，十分顺利。
在一片亲切、友好、和谐的气氛下，签订了合同，央视提供资金、技术、人员，庐影提供创意、文案并制作，交给张谭拍摄纪录片。纪录片将由央视和庐影共同持有版权，并免费授权央视使用。
其实合约并不被大家重视，合作版权之类更像是一个笑话，因为国内的纪录片。不卖给央视，没地方卖。
至于海外？
抱歉，中国纪录片暂时不对外出口……因为没人买。
就算是一些国外电视台。想要播放关于中国的纪录片，他们也会自己去拍，而不是买。一方面是政治考量，更多方面是质量低会拉低收视率。国外电视台，收视率竞争比国内激烈n多倍。
……
张谭的三首歌寄过去后，很快就接到了刘组长的电话，在电话里刘组长称，这三首歌获得了评委们的高度评价，可以百分百肯定。这三首歌，已经入选第四届奥运歌曲征文。至于如何安排。暂时待定。
寄了歌曲，为国家奥运会贡献了自己的力量。张谭也就把这件事抛诸脑后。
他开始了自己的新作，一部纪录片的拍摄，计划投资一千五百万的重量级纪录片。
这部纪录片是那天吃煎鸡蛋的时候，张谭转移话题的道具，但其实他早就有心拍摄了。纪录片名字耳熟能详，叫做《舌尖上的中国》。大概是个中国人，都知道这部纪录片了，中国唯一一部达到国际水准的纪录片。
拥有高水准，又把中国的人文巧妙融入其中，这样好的纪录片不拍出来，张谭都觉得是对艺术的犯罪。
所以他正好准备歇歇电影，干脆就拍摄这部纪录片好了。
电影导演去拍纪录片，并不稀奇，很多导演都喜欢这么玩，比较出名的一个是詹姆斯·卡梅隆，就是大船和阿凡达的导演，电影闲暇之余拍过几部纪录片。为了拍纪录片，还亲自下潜过一万米深的马里亚纳海沟。
成为世界下潜海洋极限深度的记录保持着。
吊的不要不要的。
前辈风范，张谭没法做到了，这是拿自己的小命开玩笑。张谭怕死，他也就是去拍拍美食，顺便刷新一波高逼格，享受文艺范生活。
“《舌尖上的中国》是一部美食类纪录片，以食物为本，以人文为辅。”
摄制组会议上，张谭给剧组成员，讲解这部纪录片拍摄的大致内容：“我们不要美食专家、烹饪大师，也不要厨艺大赛、满汉全席，拍摄的就是天南海北最常见的食物，以及食物的主人公。”
顿了顿，张谭说：“这部片子我计划拍摄一年时间，分成六个小组，每个小组选择一位导演，负责素材拍摄。我担任总导演，告诉大家该怎么拍，需要拍摄哪些内容……大家都看看自己面前的拍摄暂行大纲，找自己想拍的题材，回头我们安排一下分组。”
张谭布置的拍摄暂行大纲，基本上是囊括了《舌尖上的中国》第一季和第二季的内容，第一季七集几乎无可挑剔，张谭自然全部笑纳。
第二季七集褒贬不一，主要是人文部分讲太多了，导演过于表现一些东西，结果落了下乘。但是老实讲，张谭除了第四集不喜欢之外，其它几集都还挺喜欢，觉得《脚步》、《心传》、《相逢》、《三餐》这四集还是有质量保证的。
因为张谭没打算自己连续拍个几季纪录片。所以这第一季《舌尖上的中国》，他决定拍摄十二集，也就是《舌尖1》加上《舌尖2》的四集。以及一集超长的花絮。
吸取《舌尖2》的教训，张谭严格制定拍摄内容。必须是食物为主题，人文不能占比过重。
“大家都找好自己要拍的题材，回头分完组，我们再仔细探讨拍摄方式。嗯，分组的时候，尽量是有经验的员工分开，加入各个导演小组。”张谭最后说。
纪录片摄制组的成员，一共有两部分。一部分是张谭原本的石头团队，一部分是央视纪录片部门的员工。
六个小组，陈力、王晓宇、余辉各带一组，央视的马志宇、苟玉才、赵世鹏也各带一组。
……
分组结束后，一个小组包括组长共有六名队员，分别是副导演、摄像、灯光和两名场务。这六组人马将在今后一年时间里，天南海北四处飞，拍摄出张谭需要的大量素材。
会议接下来探讨拍摄内容和方式。
“纪录片本身就是慢工出细活的工作，外国人为了拍一部纪录片，甚至花费几年十几年拍摄素材。我们需要学习这种精神。当然我们不需要一个镜头拍这么久，分配好各地的取材时间，到时间了就去拍摄。一年时间足够了。”
张谭说完，又用投影机投影了几张幻灯片。
“你们先看看我设计的几张海报。”张谭按了一下按钮，第一张海报投影出来。
海报很有意境，一双筷子夹着一条里脊肉的样式，但是仔细看，会发现红色的瘦肉部分是山的形状，白色肥肉部分是河水，上面还有一条小船，黄色的肉皮部分则是一长串的麦浪。
等了一会。张谭又切换到第二张。这一张海报也是象形图片，一个大海碗。上面漂着小船，将山水都纳入其中。
接下来几张。都是差不多意境的海报。
张谭转而看向众人：“大家大概能揣测到我要怎么拍了吧？”
陈力点了点头：“大致看出来一点头绪，导演是要借着拍美食来拍创造美食的环境与人对吧？”
张谭点头：“大概是这么个意思，当然也并非单独拍环境或者人，拍环境、拍人就落了下乘，我们要拍食物。那么食物是怎么来的，谁发现了食物，谁创造了食物，谁吃了食物，那个地方吃食物有什么风俗，都可以添加进去。”
接着他又仔细说了说，具体的结构模式，然后大家一起讨论，将所有的细节都弄明白。
接下来几天时间里，张谭从央视拿到了高清摄像机等尖端设备，分配给六个小组。这一次拍摄纪录片，不仅要拍出人文，还要拍出画面，用最美的画面去呈现最美的食物和最美的中国。
几天之后，摄制组兵分六路，开始奔赴全国各地拍摄。
张谭也不辞劳苦，飞来飞去，在各组之间转悠，指导监督。
……
“谭张要拍纪录片！”
这个消息是在2008年的元旦到来后，被人传开的。到了张谭这个级别，要做点什么事情，根本就藏不住消息。
他会忍着不说，就像他做慈善也没声张，但是不能保证身边的人不说出去。尤其是那些记者，各种拉关系，总会让一些员工心动，然后透露张谭的消息。
这次的纪录片也是如此，被薪浪网的一名记者率先公布出来，然后被各大媒体转载了过去。
“央视庐影合作拍摄《舌尖上的中国》，谭张新作确定为大型美食纪录片。”
“电影导演风生水起，谭张为何又转行纪录片了？”
“是多才多艺，还是无所畏惧——独家点评谭张成名史。”
“武侠？歌曲？电影？现在轮到纪录片？谭张究竟有多少才华？”
对张谭拍纪录片，怀疑、肯定者皆有。
为免大家胡乱猜测，张谭的个人微-博发布了新消息，低调处理：“拍摄《舌尖上的中国》纯属个人爱好，给广大美食爱好者，带来一些福利，也向大家展示五千年历史的传统农耕文明，人与食物之间的故事。”(未完待续。)