第三十六章 筹备火锅城（二）
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吴凡伸手示意李紫玉坐下，李紫玉就坐在了吴凡的对面。
吴凡沉吟了一下说道：“上次你说的火锅城的设想，我们老板很感兴趣。今天请你来就是想请你进一步说一说究竟怎么个搞法，详细情况最好形成文字，越详细越好，你看怎么样？”
吴凡和李紫玉打了几次交道，在谈正经事时，他不敢把她当成孩子看待。知道这个孩子很是有些想法，所以，用非常正经的口气及其尊重的说了这番话。
李紫玉想了想说：“掌柜的，我听说你们已经找到了铺面，我想先看看铺子再作打算。”
“行，我带你去看看。”吴凡说着站起身来，带头走出冬雪阁。李紫玉跟在身后，两人一前一后下了楼梯。
酒楼门口，还是那辆马车，还是那个车夫正等在那里。
李紫玉随着吴凡上了马车，那车夫不等吩咐就驱动马车上了路。马车走了一段路后，就拐入了通济街。
通济街在石岩镇的东巷，是石岩镇及其繁华所在。
一进通济街，李紫玉耳边就充斥着街上喧闹的人声。各种叫卖声、小二的吆喝声此起彼伏，不绝于耳。李紫玉悄悄掀开窗帘，就见沿街的店铺装修的画栋飞甍，古色古香，很有古代特色。街上熙熙攘攘、车水马龙很是热闹，店铺门口，几乎都有穿着整齐的小儿在招揽客人。行人里有骑马的精神抖擞的青年、有坐着华丽马车的小姐、有坐着轿撵的贵妇人、也有装扮朴素的下人随从。当然，也有穿着华丽的富贵小姐几个人一块儿逛街，身后跟着一串丫鬟、仆从。还有手拿折扇大冬天烧包的花花公子，也有身穿书生长袍的读书人。
像李紫玉这样穿着的人，李紫玉一个也没见到。
马车行了一段路停了下来，吴凡带头下了车，李紫玉也紧跟着下了车。
吴凡抬起头说：“到了，小玉姑娘下来吧。”
李紫玉掀开紫红色门帘，下了车。抬头一看，好家伙，又是一栋三层楼。
这栋楼整体碧瓦朱檐、飞檐反宇、精雕细刻、高出云表，宽大的门楼上镶嵌着“日日红酒楼”五个金黄大字。门楼和大街之间留出了宽敞的位置，间隔不远就有一块拴马石，足以停放二三十辆马车。
李紫玉随着吴凡穿过门楼，是大门和酒楼之间的百步柱廊。百步柱廊是封顶式建筑，里面的立柱全部采用粗壮浑圆的棕红色柚木，吃完饭出来的客人，可以在这里等自家的马车，不怕日晒雨淋。
过了百步柱廊，推开酒楼的棕红色柚木大门，映入眼帘的是足有五百平米的一楼大堂，大堂里装饰精美、雕梁绣柱，目测有一百来张桌子。只是就餐的人少得可怜，连上菜的小二都打不起精神。大堂的东西两侧是通往二楼的楼梯，楼梯上铺着精美的地毯。
李紫玉登上二楼，就见到一个个装修各有特色的包间。李紫玉心说，谁说古代人不会做买卖，和现代人也不相上下嘛。
吴凡见李紫玉始终淡定如一，对酒楼的豪华没有丝毫惊奇，心里对这个乡下小丫头不由得暗暗钦佩。
两人来到三楼，三楼的装修比二楼上了一个档次，装修材料使用的都是顶级木料小叶紫檀，室内装饰也各有特色，名家字画精美绝伦，显得极有格调。
从二楼到三楼，不论楼梯、过道还是包厢，地面都铺着精美的波斯地毯。上面华丽的图案、高超的刺绣，真可以用美轮美奂来形容。
两人走了一圈，来到了三楼的梅香阁，两人分头坐下，吴凡让小二送上茶水。
吴凡啜了一口茶水，问对面的李紫玉：“怎么样，小玉姑娘？这个酒楼可以开火锅城吗？”
李紫玉也喝了一口茶水，嗯，好像是碧螺春。她抬起头想了想说：“掌柜叔叔，这个酒楼完全可以开火锅城，不需要大的改动。只是我想问一下，酒楼为什么不景气？按理说，不应该没客人那？”
“唉，这都因为酒楼对面新开一家酒楼，人家有什么特色菜，听说请的是退下来的御厨，客人都跑到对面去了，咱们家的酒楼自然就没人来了。”吴凡叹了口气说道。
吴凡没说的是，这家酒楼的掌柜的已经让主人给发配到南方去了，说是在南方还没盈利，就要撤换了。如此，他也有了危机感。而且他被临危受命，主持火锅城，他心里的压力可想而知。
李紫玉了解的点点头，说：“掌柜叔叔，屋子的装修不需要改动，要改动的是桌子，还有必需添置的的东西。这样，你让小二拿来笔墨，我说着你来写。你也知道，我的字丑的不能见人。”
吴凡听说不需要大改动，面露喜色，忙出去叫人准备笔墨。
不一会儿，原来送茶水的那个小二送来了笔墨，听吴凡叫他才知叫旺财，惹的李紫玉以为是叫宠物狗。
旺财拿来了笔墨纸砚，站在一边磨墨。
吴凡坐在桌边执笔，李紫玉口述，将开火锅城需要的硬性材料一一列出。
“首先，桌子必须改动，桌子中间打出一个洞，这个洞要正好坐下铜锅或者瓷锅。铜锅或者瓷锅也要单独打造，里面的构造一会儿我画个大概，你们再详细完善。再就是木炭，一定要使用好木炭，不能冒烟。你们需要准备的就是这几样。至于开业时需要的材料，我先准备计划书，等计划书准备好，我就会写几个汤底配料，这才是关键。”
吴凡根据李紫玉的口述把需要准备的都一一写好。
李紫玉接过毛笔，想要画出火锅的内部结构图，可手里的毛笔一点不听使唤，只好弃之不用。让旺财从厨房给取来了炭条，才详细的画出了火锅的内部结构图，并一一标出各部分的名称和尺寸。
李紫玉看没她什么事了，就向吴凡告辞。她今天需要买的东西还不少，做午饭前她还得赶回家。
李紫玉从酒楼出来看向对面酒楼，对送她出来的吴凡说：“就是那家吗？”
吴凡也看向对面，说：“是啊，就是对面的名轩阁。”
街对面有一栋楼也是三层楼，此楼说是酒楼不若说是园林更恰当。三层楼装修的极其简单，就黑白两色。楼前栽种着翠绿的雪松和低矮的云杉，整栋楼掩映在树丛中，整体相得益彰很是和谐。二层楼上的牌匾“名轩阁”三个大字，黑底金字熠熠生辉，让人瞩目。整栋楼装修得很有特色，在古代算是独树一帜。
现在名轩阁门前，已是食客不断，小二清脆的嗓音带着欢喜吆喝个不停，和冷清的日日红酒楼形成了鲜明的对比。
李紫玉和吴凡对看了一眼，都在心里有了压力。李紫玉向着吴凡微微一笑：“掌柜叔叔，不要泄气，我保证咱们的酒楼一定会客似云来。我先走了，我交代的东西叔叔尽快做出来，我们也好尽快开张。”
吴凡连连答应。
李紫玉告别吴凡走向马车，那车夫还等在哪里。李紫玉向他道了谢，就准备自己去逛街，便去解车上的竹筐。车夫却对她说：“李小姐，你需要去什么地方告诉我就行，我载你去。”
李紫玉急忙推辞道：“不用不用，不麻烦你了，我自己就行。”说着仍去解车上的竹筐。
那车夫摁着竹筐拽着麻绳也不说话，李紫玉使出浑身的劲也拽不动，这才知道自己走眼了，车夫居然会功夫。
李紫玉拗不过，只好上了车。在车上指挥着车夫先去老家杂货铺。
老家杂货铺里，这次小黑和福掌柜都在。
李紫玉熟门熟路的进了杂货铺，杂货铺里两个衣着简朴买竹篮的妇人，小黑正在接待。
见李紫玉进来，福掌柜急忙迎了上来。
福掌柜笑呵呵的对李紫玉说：“小姑娘你来啦，我得好好谢谢你才行，上次你可帮了我大忙。这回买些什么？我给你算便宜点。”
李紫玉也笑嘻嘻的说：“掌柜的不要客气，你已经给了钱，咱们两清了。”
福掌柜认真的看着李紫玉说：“小姑娘，你不会懂，你那方子对我多有用。好，既然你不想提，那我就不提了。”
李紫玉点点头，问福掌柜：“皂角怎么卖？”
福掌柜说：“皂角五十文一块，你要几块？”
“这么贵？”李紫玉吓一跳，她记得在现代肥皂很便宜的。
“算你四十文，小姑娘，这还是最便宜的呢。”福掌柜边说便拿了几块皂角。
李紫玉考虑了一下，她们姐弟自从她来到这里，还没有洗过头发也没有洗过澡。不是她不想洗，而是天太冷屋子漏风，再加上也不知用什么洗。用草木灰洗内裤可以多用水清洗几次，也就干净了。可用草木灰洗头发和洗澡，她就接受不了。
这次咋着也要多买几块，洗澡、洗衣服、洗头发都用得着，李紫玉买了五块皂角。听说皂角的成分并不复杂，可惜自己对化工也就有一个粗浅的了解，要不，制作个香皂还不手到擒来。
在铺子里转悠的李紫玉，忽然在货架子上发现了牙刷，虽然牙刷的形状不似现代的好看，也足以让她喜出望外。要知道从来到这里，刚开始每天都是用清水漱口，舍不得用盐。后来才用盐漱口，再用布巾才干净。
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吴凡伸手示意李紫玉坐下，李紫玉就坐在了吴凡的对面。
吴凡沉吟了一下说道：“上次你说的火锅城的设想，我们老板很感兴趣。今天请你来就是想请你进一步说一说究竟怎么个搞法，详细情况最好形成文字，越详细越好，你看怎么样？”
吴凡和李紫玉打了几次交道，在谈正经事时，他不敢把她当成孩子看待。知道这个孩子很是有些想法，所以，用非常正经的口气及其尊重的说了这番话。
李紫玉想了想说：“掌柜的，我听说你们已经找到了铺面，我想先看看铺子再作打算。”
“行，我带你去看看。”吴凡说着站起身来，带头走出冬雪阁。李紫玉跟在身后，两人一前一后下了楼梯。
酒楼门口，还是那辆马车，还是那个车夫正等在那里。
李紫玉随着吴凡上了马车，那车夫不等吩咐就驱动马车上了路。马车走了一段路后，就拐入了通济街。
通济街在石岩镇的东巷，是石岩镇及其繁华所在。
一进通济街，李紫玉耳边就充斥着街上喧闹的人声。各种叫卖声、小二的吆喝声此起彼伏，不绝于耳。李紫玉悄悄掀开窗帘，就见沿街的店铺装修的画栋飞甍，古色古香，很有古代特色。街上熙熙攘攘、车水马龙很是热闹，店铺门口，几乎都有穿着整齐的小儿在招揽客人。行人里有骑马的精神抖擞的青年、有坐着华丽马车的小姐、有坐着轿撵的贵妇人、也有装扮朴素的下人随从。当然，也有穿着华丽的富贵小姐几个人一块儿逛街，身后跟着一串丫鬟、仆从。还有手拿折扇大冬天烧包的花花公子，也有身穿书生长袍的读书人。
像李紫玉这样穿着的人，李紫玉一个也没见到。
马车行了一段路停了下来，吴凡带头下了车，李紫玉也紧跟着下了车。
吴凡抬起头说：“到了，小玉姑娘下来吧。”
李紫玉掀开紫红色门帘，下了车。抬头一看，好家伙，又是一栋三层楼。
这栋楼整体碧瓦朱檐、飞檐反宇、精雕细刻、高出云表，宽大的门楼上镶嵌着“日日红酒楼”五个金黄大字。门楼和大街之间留出了宽敞的位置，间隔不远就有一块拴马石，足以停放二三十辆马车。
李紫玉随着吴凡穿过门楼，是大门和酒楼之间的百步柱廊。百步柱廊是封顶式建筑，里面的立柱全部采用粗壮浑圆的棕红色柚木，吃完饭出来的客人，可以在这里等自家的马车，不怕日晒雨淋。
过了百步柱廊，推开酒楼的棕红色柚木大门，映入眼帘的是足有五百平米的一楼大堂，大堂里装饰精美、雕梁绣柱，目测有一百来张桌子。只是就餐的人少得可怜，连上菜的小二都打不起精神。大堂的东西两侧是通往二楼的楼梯，楼梯上铺着精美的地毯。
李紫玉登上二楼，就见到一个个装修各有特色的包间。李紫玉心说，谁说古代人不会做买卖，和现代人也不相上下嘛。
吴凡见李紫玉始终淡定如一，对酒楼的豪华没有丝毫惊奇，心里对这个乡下小丫头不由得暗暗钦佩。
两人来到三楼，三楼的装修比二楼上了一个档次，装修材料使用的都是顶级木料小叶紫檀，室内装饰也各有特色，名家字画精美绝伦，显得极有格调。
从二楼到三楼，不论楼梯、过道还是包厢，地面都铺着精美的波斯地毯。上面华丽的图案、高超的刺绣，真可以用美轮美奂来形容。
两人走了一圈，来到了三楼的梅香阁，两人分头坐下，吴凡让小二送上茶水。
吴凡啜了一口茶水，问对面的李紫玉：“怎么样，小玉姑娘？这个酒楼可以开火锅城吗？”
李紫玉也喝了一口茶水，嗯，好像是碧螺春。她抬起头想了想说：“掌柜叔叔，这个酒楼完全可以开火锅城，不需要大的改动。只是我想问一下，酒楼为什么不景气？按理说，不应该没客人那？”
“唉，这都因为酒楼对面新开一家酒楼，人家有什么特色菜，听说请的是退下来的御厨，客人都跑到对面去了，咱们家的酒楼自然就没人来了。”吴凡叹了口气说道。
吴凡没说的是，这家酒楼的掌柜的已经让主人给发配到南方去了，说是在南方还没盈利，就要撤换了。如此，他也有了危机感。而且他被临危受命，主持火锅城，他心里的压力可想而知。
李紫玉了解的点点头，说：“掌柜叔叔，屋子的装修不需要改动，要改动的是桌子，还有必需添置的的东西。这样，你让小二拿来笔墨，我说着你来写。你也知道，我的字丑的不能见人。”
吴凡听说不需要大改动，面露喜色，忙出去叫人准备笔墨。
不一会儿，原来送茶水的那个小二送来了笔墨，听吴凡叫他才知叫旺财，惹的李紫玉以为是叫宠物狗。
旺财拿来了笔墨纸砚，站在一边磨墨。
吴凡坐在桌边执笔，李紫玉口述，将开火锅城需要的硬性材料一一列出。
“首先，桌子必须改动，桌子中间打出一个洞，这个洞要正好坐下铜锅或者瓷锅。铜锅或者瓷锅也要单独打造，里面的构造一会儿我画个大概，你们再详细完善。再就是木炭，一定要使用好木炭，不能冒烟。你们需要准备的就是这几样。至于开业时需要的材料，我先准备计划书，等计划书准备好，我就会写几个汤底配料，这才是关键。”
吴凡根据李紫玉的口述把需要准备的都一一写好。
李紫玉接过毛笔，想要画出火锅的内部结构图，可手里的毛笔一点不听使唤，只好弃之不用。让旺财从厨房给取来了炭条，才详细的画出了火锅的内部结构图，并一一标出各部分的名称和尺寸。
李紫玉看没她什么事了，就向吴凡告辞。她今天需要买的东西还不少，做午饭前她还得赶回家。
李紫玉从酒楼出来看向对面酒楼，对送她出来的吴凡说：“就是那家吗？”
吴凡也看向对面，说：“是啊，就是对面的名轩阁。”
街对面有一栋楼也是三层楼，此楼说是酒楼不若说是园林更恰当。三层楼装修的极其简单，就黑白两色。楼前栽种着翠绿的雪松和低矮的云杉，整栋楼掩映在树丛中，整体相得益彰很是和谐。二层楼上的牌匾“名轩阁”三个大字，黑底金字熠熠生辉，让人瞩目。整栋楼装修得很有特色，在古代算是独树一帜。
现在名轩阁门前，已是食客不断，小二清脆的嗓音带着欢喜吆喝个不停，和冷清的日日红酒楼形成了鲜明的对比。
李紫玉和吴凡对看了一眼，都在心里有了压力。李紫玉向着吴凡微微一笑：“掌柜叔叔，不要泄气，我保证咱们的酒楼一定会客似云来。我先走了，我交代的东西叔叔尽快做出来，我们也好尽快开张。”
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李紫玉告别吴凡走向马车，那车夫还等在哪里。李紫玉向他道了谢，就准备自己去逛街，便去解车上的竹筐。车夫却对她说：“李小姐，你需要去什么地方告诉我就行，我载你去。”
李紫玉急忙推辞道：“不用不用，不麻烦你了，我自己就行。”说着仍去解车上的竹筐。
那车夫摁着竹筐拽着麻绳也不说话，李紫玉使出浑身的劲也拽不动，这才知道自己走眼了，车夫居然会功夫。
李紫玉拗不过，只好上了车。在车上指挥着车夫先去老家杂货铺。
老家杂货铺里，这次小黑和福掌柜都在。
李紫玉熟门熟路的进了杂货铺，杂货铺里两个衣着简朴买竹篮的妇人，小黑正在接待。
见李紫玉进来，福掌柜急忙迎了上来。
福掌柜笑呵呵的对李紫玉说：“小姑娘你来啦，我得好好谢谢你才行，上次你可帮了我大忙。这回买些什么？我给你算便宜点。”
李紫玉也笑嘻嘻的说：“掌柜的不要客气，你已经给了钱，咱们两清了。”
福掌柜认真的看着李紫玉说：“小姑娘，你不会懂，你那方子对我多有用。好，既然你不想提，那我就不提了。”
李紫玉点点头，问福掌柜：“皂角怎么卖？”
福掌柜说：“皂角五十文一块，你要几块？”
“这么贵？”李紫玉吓一跳，她记得在现代肥皂很便宜的。
“算你四十文，小姑娘，这还是最便宜的呢。”福掌柜边说便拿了几块皂角。
李紫玉考虑了一下，她们姐弟自从她来到这里，还没有洗过头发也没有洗过澡。不是她不想洗，而是天太冷屋子漏风，再加上也不知用什么洗。用草木灰洗内裤可以多用水清洗几次，也就干净了。可用草木灰洗头发和洗澡，她就接受不了。
这次咋着也要多买几块，洗澡、洗衣服、洗头发都用得着，李紫玉买了五块皂角。听说皂角的成分并不复杂，可惜自己对化工也就有一个粗浅的了解，要不，制作个香皂还不手到擒来。
在铺子里转悠的李紫玉，忽然在货架子上发现了牙刷，虽然牙刷的形状不似现代的好看，也足以让她喜出望外。要知道从来到这里，刚开始每天都是用清水漱口，舍不得用盐。后来才用盐漱口，再用布巾才干净。
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